Près des trois quarts des fruits et 41% des légumes non bio portent des traces de pesticides quantifiables, les plus touchés étant le raisin et le céleri branche Photo archves AFP

Pour être en bonne santé, manger cinq fruits et légumes par jour ? Le mantra officiel a du plomb dans l'aile. A quatre jours de l'ouverture à Paris du Salon de l'agriculture, Générations futures vient de rendre public un rapport inédit sur la présence des résidus de pesticides dans des fruits et légumes non bio consommés en France.  

Intitulé "Etat des lieux des résidus de pesticides dans les fruits et légumes en France", ce rapport a été élaboré par l'ONG qui milite contre les pesticides, sur la base de données officielles produites par la direction générale de la répression des fraudes ( DGCCRF). Leur analyse lui a permis de réaliser un  premier classement des fruits et des légumes en fonction de la fréquence de la présence de résidus de pesticides mesurés et un deuxième classement, en fonction de la fréquence des dépassements des limites maximales en résidus (LMR). En tout, ce sont 19 fruits et 33 légumes non bio qui ont été passés au crible par Générations futures sur une période de quatre ans, allant de 2012 à 2016. 

Résultat : près de trois-quart des fruits et 41% des légumes non bio consommés en France contiennent des pesticides et perturbateurs endocriniens dans des proportions non négligeables. 

Les fruits devant les légumes

Les fruits caracolent en tête de ce triste palmarès. Génération futures a pu constater, en moyenne, la présence de résidus de pesticides quantifiés dans 72,6 % des échantillons analysés sur les cinq années des données compilées. Pour les légumes, cette valeur est de 41,1%.

Les raisins en tête du classement...

Sans surprise, ce sont les raisins qui arrivent en tête des fruits les plus pollués (pour 89% des échantillons). Particulièrement sensibles aux maladies, ils concentrent en effet de nombreux traitements chimiques. Ils sont suivis de près par les clémentines/mandarines (pour 88,4%), les cerises (87,7%), les pamplemousses/pomelos (85,7%), les fraises (83%), les nectarines/pêches (82,8%), les oranges (80,6%) et enfin les pommes (79,9%). Les fruits les plus consommés en France arrivant en huitième position,  dans un mouchoir de poche.

Mangez des avocats !

Au rayon des fruits qui contiennent le moins de résidus de pesticides, on trouve les prunes/mirabelles (34,8%) suivis des kiwis (27,1%) et des avocats (23,1%).

Le céleri-branche, le plus pollué des légumes... 

Au rayon des légumes, ce sont les céleris-branches (84,6%), les herbes fraîches, hors persil, ciboulette et basilic (74,5%), les endives (72,7%), le céleri-rave (71,7%) ou encore les laitues (65,8%) qui se retrouvent dans le haut du classement des mauvais élèves, pour la présence de résidus de pesticides quantifiés sur la période 2012-2016. Les pommes de terre, arrivant à la septième place (57,9%) et les tomates à la treizième (48,9%).

Mangez du maïs ! 

En fin de classement, parmi les bons élèves, on trouve : les betteraves (4,4%), les madères/ignames (3,3%), les asperges (3,2%) et enfin le maïs doux (1,9%), les moins pollués. 

Quid des limites maximales en résidus ? 

Concernant les dépassements des limites maximales en résidus de pesticides (LMR), ces seuils légaux fixés par l’UE et qui ne doivent pas être dépassés, les taux restent faibles. Pour les fruits, la palme revient aux cerises (6,6% des échantillons), suivi des mangues/papayes (4,8%), des oranges (4,4%) et des kiwis (4,1%). 

Pour les légumes, ce sont les herbes fraîches, qui dans 29,4 % des cas présentent des dépassements de LMR. Elles sont suivies du céleri-branche (16%) puis des blettes (12,1%) et des navets (9,1%). Enfin, dans les légumes, seuls les artichauts, les betteraves, le maïs, la pastèque, les pois non écossés et les potirons ne présentent aucun dépassement de LMR. En revanche, tous les fruits ont été concernés par des dépassements de LMR.  "Le fait de dépasser les limites maximales de résidus n'implique pas  nécessairement un danger", précise Loïc Tanguy, directeur de cabinet de la DGCCRF. Quand c'est le cas, un retrait du marché est demandé. 

Promouvoir l'agriculture bio et changer de modèle de production

Ce travail systématique de compilation de données officielles, jamais réalisé en France, "permet pour la première fois d’obtenir un classement des fruits et légumes non bio réellement consommés dans l'Hexagone par rapport à la fréquence de la mesure de résidus de pesticides", fait valoir l'ONG. Fort de ces résultats, mais pas vraiment surpris non plus car il s'attendait à trouver des traces de pesticides dans des aliments issus de l'agriculture conventionnelle, le directeur général de Générations futures, François Veillerette, estime que ce rapport doit encourager "le gouvernement à prendre des dispositions rapides et efficaces pour la promotion de l’agriculture biologique".  

Plan Ecophyto et "effet cocktail"

François Veillerette réclame en même temps, "la mise en place d'une vraie politique de changement des systèmes de production agricole sur les surfaces non bio, afin de réduire  fortement l’usage des pesticides dans le cadre d’un plan Ecophyto réellement ambitieux." Enfin, le porte-parole de l'ONG revendique aussi un meilleur étiquetage des produits au profit de la santé des consommateurs, et la prise en compte dans les mesures officielles de "l'effet cocktail", constitué par l'addition de plusieurs résidus de substances chimiques dans un même produit. Sur ce dernier point, Génération futures révèle qu'en 2016, près de 40% des échantillons de fruits et légumes examinés comportaient plus de deux pesticides.

Un nouveau label "zéro résidu de pesticides" ?

Ca tombe bien pour l'ONG :  le gouvernement semble suivre ses conclusions. Ce rapport "met bien en évidence l'urgence de la sortie d'un usage non maîtrisé des produits phyto comme le glyphosate", a réagi la secrétaire d'Etat à la Transition écologique, Brune Poirson, sur Twitter. De leur côté, des producteurs maraîchers et arboriculteurs veulent lancer un label "zéro résidu de pesticides", différent du bio. Chaque produit ne pourra pas présenter plus de 0,01 mg de pesticide au kilo. Une solution qui ne satisfait nullement Générations futures, car "ces offres ne garantissent pas une absence d'utilisation de pesticides" et elles ne "suppriment pas les solutions environnementales". 

En attendant qu'il soit suivi d'effets politiques (ou pas) ce classement inédit devrait aider à mieux faire son marché, en choisissant de mettre dans son panier les produits à acheter en bio en priorité pour préserver sa santé. Même si, selon l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses),"Il n'y a pas d'indication de risques sanitaires (liés au pesticides, NDLR)".

Cathy Lafon

►LIRE AUSSI

• Sur le site Sudouest.fr : Pesticides dans les fruits et légumes : "On pourrait aller plus loin sur l’affichage obligatoire", un entretien avec François Veillerette
• Les articles de Ma Planète sur les pesticides : cliquer ICI

« Zéro phyto 100% bio », capture d'écran. 

Heureuse coïncidence, ou pas ? Alors que le Conseil des Ministres examine ce mercredi la proposition de loi relative à l’alimentation et l’agriculture, dans le prolongement des Etats Généraux de L’Alimentation, «  Zéro phyto 100% bio », le nouveau documentaire de Guillaume Bodin, sort au cinéma partout en France.

Genèse d'un film militant...

L'impact des pesticides chimiques sur la santé, sur l'environnement, est aujourd'hui clairement mis en évidence. Pourtant, l'interdiction des phytosanitaires est loin d'être une réalité. ll y a quatre ans, portée par le sénateur écologiste Joël Labbé,  la loi  « visant à mieux encadrer l'utilisation des produits phytosanitaires sur le territoire national » paraissait au Journal officiel du 8 février 2014. Le texte interdit sous certaines conditions l'utilisation de produits phytosanitaires par l'Etat, les collectivités locales et les établissements publics, pour l'entretien des espaces verts publics, forêts et promenades, et les particuliers, pour celui de leurs jardins. Une première étape importante, mais qui ne concerne pas l'usage majoritaire de ces produits, celui des professionnels de l'agriculture.

Dans la foulée, Générations Futures lançait en 2015 avec Bio consom'acteurs et Agir pour l'environnement, la campagne « Zéro Phyto 100 % Bio », afin d'accompagner les élus, les communes et les citoyens dans la transition vers le zéro phyto. C'est cette campagne qui a justement donné naissance au documentaire éponyme  dont l'ONG est co-productrice. Enquête passionnante sur ces communes françaises (Grande-Synthe dans le Nord, Miramas dans les Bouches-du-Rhône, Mouans-Sartoux dans les Alpes Maritimes, Langoüet dans l'Ille-et-Vilaine ou Laurénan dans les Côtes d'Armor…) qui n’ont pas attendu l’entrée en vigueur, le 1er janvier 2017, de l'interdiction de l’utilisation de pesticides dans les espaces publics pour changer leurs pratiques, ce film met aussi en avant les pionniers de la restauration collective biologique et leurs partenaires : associations, entreprises, agriculteurs, ingénieurs, artisans qui ensemble contribuent à l’amélioration de la qualité des repas dans les collectivités et à la vitalisation des campagnes. 

... 100% positif 

Documentaire positif, car "il montre que des élus de tous bords politiques peuvent faire de réels choix permettant concrètement de protéger la santé de leur concitoyens et leur environnement quelle que soit la taille de leur commune", comme le résume Sophie Bordères, chargée de mission alternatives aux pesticides chez Générations Futures, ce film est également un très bon outil pour susciter le débat public au niveau local et montrer que les cantines bio peuvent être un vrai levier de développement de l'agriculture biologique. Un développement que veut soutenir la proposition de loi de l'ex-députée écologiste Brigitte Allain visant à favoriser l'ancrage territorial de l'alimentation. Déposé en 2015, le texte est parvenu en deuxième lecture à l'Assemblée nationale deux ans plus tard, en juillet 2017.